La souveraineté alimentaire de la Bidassoa, pas à pas
L’association Labore Txingudi et Hendaiakoop, en collaboration avec Maïa Permaculture, souhaitent construire les bases de la future charte alimentaire de la Bidasoa Txingudi.
Nous allons définir ces fondements à travers un processus participatif. Nous voulons un système alimentaire agro-écologique, transparent, participatif, avec des apports justes et équitables, pour faire face à l’urgence climatique et à la crise écologique et éviter les pertes et les gaspillages alimentaires.
Nous voulons une alimentation saine, accessible, écologique, de saison et locale, en donnant la priorité aux circuits de distribution les plus courts, justes et équilibrés. Ceci se basera sur des aliments savoureux qui remplissent de joie nos vies et qui permettent de nous mettre en relation avec d’autres personnes et
consommateurs conscients et autonomes.
Nous voulons échanger autour de l’alimentation que nous voulons avec les consommateurs conscients, les associations, les producteurs, les enfants et les jeunes. Nous organiserons ces débats tels un processus, avec une mise en commun des conclusions.