Soberanía alimentaria de Bidasoaldea paso a paso
Las asociaciones Labore Txingudi y Hendaiakoop, junto con la organización Maïa Permaculture, quieren establecer las bases de lo que será la Carta Alimentaria de Bidasoa-Txingudi. Queremos establecer esas bases por medio de un proceso participativo. Queremos un sistema alimentario egroecológico, transparente
y participativo, de trato justo y equitativo, que hará frente a la crisis climática y evitará la pérdida y desperdicio de alimentos. Queremos una alimentación saludable, accesible, ecológica, de temporada y local, priorizando la distribución en cadenas más cortas, más justas y más equilibradas, con alimentos sabrosos que celebran la vida y que nos unen a otros consumidores conscientes y empoderados. Con consumidores conscientes, asociaciones, productores, niñas, niños y jóvenes, queremos debatir sobre la alimentación que deseamos.
Organizaremos esos debates como un proceso, con conclusiones comunes.